تبلیغات
كافه ی آیدا - كباب با ترخون و ماست

جستجو

 

كباب با ترخون و ماست

چهارشنبه 1 دی 1389   07:41 ب.ظ





مواد لازم برای 4 نفر:

گوشت چرخ كرده / 350 گرم
پیاز متوسط / یك عدد، رنده شده
نمك و فلفل / به میزان لازم
زرد چوبه / یك قاشق مرباخوری
ترخون تازه / 250 گرم، خرد شده
ماست / یك و نیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ كوچك / 2 عدد
روغن / برای سرخ كردن
سماق / در صورت تمایل، مقداری

طرز تهیه:
در كاسه ای گوشت چرخ كرده را با پیاز مخلوط و خوب ورز دهید. سپس به آن نمك، فلفل، زردچوبه، ترخون خرد شده، ماست و تخم مرغ را اضافه كرده و باز به ورز دادن ادامه دهید تا حدی كه مواد كاملا به خورد گوشت برود. سپس از مواد به اندازه ی یك نارنگی كوچك برداشته در دست گرد كرده و كمی پهن كنید و مثل كتلت در روغن داغ پشت و روی آن ها را سرخ كنید. می توانید از نصف قاشق مرباخوری سماق در مایه ی آن استفاده كنید.

نكته:
1- این دستور 20 گرم كربوهیدرات، 85 گرم پروتئین، 130 گرم چربی و 1590 كیلو كالری انرژی دارد.
2- مایه ی این كباب نباید شل باشد. اگر شل بود مقداری گوشت اضافه كنید و یا از ابتدا اگر تخم مرغ ها كمی درشت بودند، فقط یكی از آن ها را مصرف كنید.

نوشته شده توسط : Ayda

 
الشیخ النمر