تبلیغات
كافه ی آیدا - تزیین کیک به شکل شومینه

جستجو

 

تزیین کیک به شکل شومینه

یکشنبه 3 بهمن 1389   01:03 ب.ظ






مواد لازم:
کیک اسفنجی / یک عدد در ابعاد 20 در 35 سانتی متر
خامه قنادی / 300 گرم
شکلات تخته ای / 400 گرم، (تیره)
چوب شور / یک بسته
کرم رویال / یک دوم پیمانه
خمیر فوندانت / به میزان لازم
رنگ مجاز خوراکی / به رنگ های دلخواه

طرز تهیه:
کیک اسفنجی 20 در 35 سانتی متر را به 5 قسمت 7 سانتی متری برش داده، 3 عدد از برش ها را روی هم قرار داده و لا به لای هریک را کمی خامه بزنید، سپس قسمت وسط کیک را به عمق 5 سانتی متر برش بزنید، به طوری که 12 سانتی متر از هر طرف کیک باقی بماند. قسمت برش زده را کنار بگذارید. سپس دو برش از کیک باقیمانده را روی باقی کیک ها قرار داده و لای هر قسمت را خامه بزنید. کرم رویال را در قیف ریخته و با سر قیف ساده و کوچک به صورت عمودی روی شومینه را به شکل آجر تزیین کنید. حدود 50 گرم از شکلات ها را به صورت بن ماری آب کرده و روی یک سطح صاف، به ضخامت 2 میلی متر پهن کنید. کمی که شکلات خودش را گرفت و سفت شد، آن ها را به شکل 3 مربع 5 در 5 سانتی متر برش بزنید و داخل شومینه را با آن پوشش دهید. باقی شکلات ها را آب کرده و روی سطح صاف به ضخامت 5 سانتی متر پهن کنید. بعد از این که شکلات ها سفت شد آن ها را به 2 قسمت 8 در 36 سانتی متر برش بزنید و یکی را روی کیک و دیگری را زیر کیک قرار دهید. داخل شومینه را با چوب شورهایی که داخل شکلات مایع کرده اید به صورت هیزم پر کنید.
 با استفاده از خمیر فوندانت انواع تزئینات مورد نظر را برای دکور کردن شومینه درست کنید.

نکته:
- می توانید برای تزیین شومینه به جای فوندانت و آیسینگ، از خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید.


نوشته شده توسط : Ayda

 
الشیخ النمر