تبلیغات
كافه ی آیدا - خوراك ماكارونی میگو

جستجو

 

خوراك ماكارونی میگو

سه شنبه 30 تیر 1388   06:10 ب.ظ

پی نوشت: عكس تزئینی است.

 

مواد لازم:

بادمجان تازه ............................ 1 عدد بزرگ
كدوی مسمای ......................... 1 عدد متوسط
ماكارونی ................................ 400 گرم
میگو ..................................... 250 گرم
نمك و فلفل سبز تند .................. به مقدار دلخواه
زعفران .................................. به مقدار دلخواه
روغن .................................... به مقدار لازم
پیاز ...................................... 1 عدد
سیر .................................... 3 حبه

طرز تهیه:

بادمجان و كدو را بصورت مكعب های اندازه یك حبه قند خرد كرده نمك می ریزیم میگو ها را پاك كرده و حتما رشته باریك سیاه رنگ كه كمر میگو را گرفته می شوئیم و نمك می زنیم فلفل تند را خرد كرده و كنار می گذاریم.
پیاز را پوست گرفته شسته خرد كرده و در ظرف مناسب ریخته با كمی روغن تفت می دهیم سیر و بادمجان و كدو و فلفل سبز تند را اضافه نموده و تفت می دهیم و نمك و زعفران افزوده و سپس میگوها را اضافه می كنیم و می گذاریم حدود ده دقیقه بپزد.
ماكارونی را به نمك و كمی زردچوبه و روغن در آبجوش ریخته وقتی كه نرم شد آن را آبكش كرده و آب سرد بر آن می ریزیم و به مواد مخلوط شده در حال پخت، افزوده و پنج دقیقه همه را با هم می پزیم و پخت غذا تمام می شود غذا را در دیس مناسب ریخته روی آن چند شاخه نعنا برای تزئین می گذاریم.

تذكر: دقت كنید رگی كه در پشت میگو قرار گرفته (همان خط تیره) را باید حتما از میگو جدا كنیم.

برای طریقه ی پاك كردن میگو نگاه كنید به: طرز پاك كردن میگو  یا اینجا


نوشته شده توسط : Ayda

 
الشیخ النمر