تبلیغات
كافه ی آیدا - مطالب ابر گلاب جامن

جستجو

 

شیرینی و دسر های كشور هند (Gulab Jamun)

یکشنبه 16 فروردین 1388   02:25 ب.ظ

سلام حالتون خوبه انشا الله، گفتم این پستُ بنویسیم برای اونایی كه به شیرینی های هندی علاقه مندن، البته این هندی ها اونقدر شیرینی های جور واجوری دارن كه همشونو یكجا نمی تونم بنویسم ( البته حقم دارن یك میلیارد جمعیت خوب سلیقه هاشونم متنوع تره! )

 

گلاب جامن البته به اردو

 

 

 

 

 

بعله بسته بندی شُدشم داریم

 

اینم برای اونایی كه كنجكاون بدونند توش چه خبره

مواد لازم:

شیر عسلی كوچك: 1 قوطی
شیر گاو: 750 گرم
خلال مغز پسته و مغز بادام: مقداری
گلاب: نیم فنجان
آب: 2 فنجان
مغز نان سفید: 2 نان
جوش شیرین: نیم قاشق چایخوری
شكر: 750 گرم
شیره قند: مقداری

طرز تهیه:
یك قوطی شیر نستله را توی 750 گرم شیر گاو بریزید تا خوب غلیظ شود، در حین غلیظ شدن، پیوسته آن را هم بزنید. بعد مغز دو نان سفید را بیرون آورده و توی شیر خمیر كنید و نیم قاشق جوش شیرین در آن بریزید، سپس 750 گرم شكر در دو فنجان آب بجوشانید تا قوام بیاید و توی آن نیم فنجان گلاب بریزید، آن گاه خمیر حاضر شده را روی روغن خیلی اعلی بصورت كوفته سرخ كنید و دانه دانه در شكری كه قوام آورده اید بیندازید.
گاهی در میان كوفته ها مغز پسته و مغز بادام میگذارند. كوفته ها باید 12 ساعت در شیره قند خیس بخورد و بصورت خرما درآید.


نوشته شده توسط : Ayda

 
الشیخ النمر